こんばんは | 世田谷区のディナーならお好み焼きと鉄板料理 べしゃり | お知らせ一覧

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べしゃりなんです

今日のおすすめ料理です
「黒毛和牛イチボとたっぷり薬味のなめろう」

赤身でありながらサシが入っていて旨味が強い希少部位です
そのお肉をタタキにして旨味を閉じ込め、たっぷりの薬味(ネギ、大葉、ミョウガ、胡麻、味噌)と合わせて「なめろう」にしました
最後のお皿も舐めるほど美味しい事から付いたネーミングだそうです
韓国海苔に巻いて食べるとお酒が止まらなくなるとかならないとか😊