こんばんは | 世田谷区のディナーならお好み焼きと鉄板料理 べしゃり | お知らせ一覧

こんばんは
べしゃりでございます

秋のおすすめメニューのご紹介です
「秋茄子と揚げえのきの和風ナム

秋茄子は秋の柔らかめの日差しに照らされいるので
皮が薄めで水分量が豊富なのが特長です

その秋茄子を楽しんでもらうために揚げナスにして
出汁をたっぷり含ませたナスにネギ塩ダレを和えました
仕上げに干物にしたえのきを素揚げして飾り付けました
えのきの旨味や風味もご堪能できる一品です