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べしゃりでございます

おすすめメニューのご紹介です
「合鴨の赤ワイン醤油煮とそら豆の白和え」

合鴨ロースを赤ワイン、醤油、生姜などで味付けして58℃で120分間の低温調理を行うことでしっとり柔らかな仕上がりに⋯
そこにそら豆、クルミのプラリネを合わせて白和えに致しました
最後に赤ワイン醤油ソースを掛けて出来上がり☺️

皆様の至福の一瞬に全力で向き合っています