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真夏のおすすめ冷菜新メニュー
「鴨の赤ワイン煮と
　　　夏野菜アグロドルチェの生春巻き」

ネーミング長いですよね😅

要は鴨肉を赤ワインと醤油で58℃120分低温調理してしっとり柔らかに仕上げ、
夏野菜(ズッキーニ、茄子、トマト、パプリカ、カボチャ)を素揚げにしてアグロドルチェ(甘酢)のタレで絡めたものです
上記のものをライスペーパーで巻いた生春巻きです

ここまで行き着くのに2日間で食べるの一瞬❢
その一瞬に全力投球
Byナベ